Snacky Tunes: Music is the Main Ingredient, Chefs and Their Music

Команда, создавшая самый долгоиграющий кулинарный подкаст Snacky Tunes, представляет уникальную книгу, исследующую глубокую связь шеф-поваров с музыкой через ранее не публиковавшиеся истории и рецепты.

Основанный в 2009 году Дарином и Грегом Бресницами, подкаст Snacky Tunes стал первой платформой для обсуждения еды и музыки, создав пространство для шеф-поваров, рестораторов, музыкантов и групп, где они могли делиться своими историями и творческими процессами.

В этой уникальной книге в гибком переплете с игривым графическим дизайном и типографикой братья Бресниц представляют Snacky Tunes – сборник из 77 совершенно новых откровенных интервью с самыми известными шеф-поварами мира, демонстрирующих эти вдохновляющие беседы, в которых еда и музыка органично переплетаются.

Шеф-повара делятся личными историями о том, как музыка играет ключевую роль в их карьере — формируя их личность, пробуждая творчество и влияя на рестораны, которые они открывают, и на блюда, которые они подают. Каждая запись, расположенная в алфавитном порядке, сопровождается ранее не публиковавшимся рецептом и специально составленным плейлистом от каждого шеф-повара, демонстрирующим, как музыка задает тон их кухням и ресторанам, а также подпитывает их творческий процесс.

Включает предисловия от известного редактора раздела «Еда и напитки» журнала Esquire Джеффа Гординье и номинированного на премию «Грэмми» музыканта Хайме «EL-P» Мелина из группы Run the Jewels.

В программе Snacky Tunes представлены новаторские кулинарные умы таких шеф-поваров, как: Селасси Атадика, владелец ресторана Midunu в Гане; бразильский шеф-повар Алекс Атала, владелец ресторана DOM в Сан-Паулу; Мэй Чоу, признанная лучшей женщиной-шеф-поваром Китая в 2017 году; Пуджа Дхингра, основательница сети кондитерских Le15 в Мумбаи; Майкл Фойтасек, управляющий номинированным на премию Джеймса Бирда рестораном Olamaie в Остине, штат Техас; уроженец Уругвая Игнасио Маттос, который готовит блюда, отражающие его кулинарное образование и опыт работы в Нью-Йорке; Асма Хан, шеф-повар и владелица известного ресторана Darjeeling Express в Лондоне; и Сёхэй Ясуда из Японии, владелец ресторана Kabi в Токио.