Magazine F Issue#01 SALT

Соль — это важный ингредиент, соединение натрия и хлора, которое позволило людям существовать и оказало огромное влияние на общество, культуру, экономику и, конечно же, образ жизни людей. Первый город, когда-либо построенный Homo sapiens, был расположен недалеко от Мертвого моря, где вода с высоким содержанием соли легко давала соль. В древние времена люди вели войны друг с другом, борясь за соль. Она также способствовала развитию традиционных продуктов питания по всему миру, таких как хамон, цукемоно и кимчи, используемых в качестве катализатора для их длительного хранения. На протяжении тысяч лет соль играла важную роль на всех кухнях мира, усиливая вкус, и теперь она сама по себе является символом на столе людей.