Magazine F Issue#10 BERRY

Ягоды обычно выглядят как небольшие круглые гроздья съедобных фруктов, которые имеют много семян, яркие цвета и пикантную сочную мякоть. Черника, малина, ягоды асаи, ягоды годжи, красная смородина и многие другие виды ягод используются в качестве гарниров и для приготовления десертов, джемов и сиропов. Богатые антоцианами, эти прекрасные источники антиоксидантов неизменно занимают высокие места в так называемых списках суперпродуктов. Ягоды также являются одним из натуральных продуктов, наиболее часто ассоциируемых с новым ключевым словом «хорошо вызревающий». С середины нулевых ягоды безраздельно властвуют наряду с корнеплодами и травами в качестве символических скандинавских ингредиентов благодаря движению New Nordic Food, которое выступает за сезонную культуру питания, ориентированную на дикие местные продукты.