The Gourmand's Mushroom. A Collection of Stories and Recipes

«Грибы гурмана. Сборник рассказов и рецептов» — большая визуальная книга о грибах как части гастрономии, культуры и истории.

Книга объединяет кулинарные исследования The Gourmand с фотографией и эссе о самых разных проявлениях грибов в культуре: от древнего фольклора и токсикологии до искусства, архитектуры, моды, кино и даже космических путешествий. Здесь встречаются Босх и Беатрикс Поттер, Яёи Кусама и Такаши Мураками, «ведьмины кольца», бледные поганки и линчжи.

Отдельная часть посвящена гастрономии. В книге собрана большая коллекция оригинальных рецептов: кантонские фаршированные грибы, темпура, пироги, ризотто, равиоли с дикими грибами, классический дюксель и грибной кетчуп.

Это одновременно визуальный альбом, культурное исследование и кулинарная книга о том, какое место грибы занимают в истории, искусстве и нашей повседневной жизни.

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЁН И ВЛЕЧЁТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ.