Street Food: The Heart of Mediterranean Cooking

Сегодня уличная еда стала известна не только как дешевый способ поесть. Он также признан типом еды, которая может быть ароматной и в которой используются лучшие ингредиенты. В 75 рецептах ресторатор и автор кулинарных курсов, Симона Эль-Харар, отправляет нас в путешествие по вкусам средиземноморской уличной еды, от ее самых простых форм до более сложных. Она объясняет, откуда родом многие блюда, и как эти разные блюда повлияли на ее жизнь и кулинарию. Она знакомит читателей с рецептами, которые можно было воспроизвести на собственной кухне.

Рецепты сгруппированы в пять широких категорий: мясные, рыбные, вегетарианские, хлеб и сладости, а также приправы и закуски. Классическая бабка, марокканские мясные сигары, печенье Хаменташен, гранатовый водяной лед или восхитительный хумус с фасолью — эти блюда однозначно захочется приготовить для себя и своих близких.