Never Trust A Skinny Italian Chef by Massimo Bottura

Никогда не доверяйте тощему итальянскому шеф-повару — это дань уважения ресторану Osteria Francescana, удостоенному трех звезд Мишлен, и двадцатипятилетней карьере его шеф-повара Массимо Боттуры «Джими Хендрикс среди итальянских поваров». Занял первое место в рейтинге 50 лучших ресторанов мира S. Pellegrino 2016 года.

Osteria Francescana — самый знаменитый ресторан Италии. В Osteria Francescana шеф-повар Массимо Боттура (показанный на Netflix Chef's Table) черпает вдохновение в современном искусстве для создания инновационных произведений. Блюда, отражающие итальянские кулинарные традиции. Книга разделена на четыре главы, каждая из которых посвящена разному периоду, и содержит 50 рецептов и сопроводительные тексты, объясняющие вдохновение, ингредиенты и методы Боттуры.

Книга, иллюстрированная фотографиями Стефано Грациани и Карло Бенвенуто, — это первая книга Боттуры — ведущей фигуры современной итальянской гастрономии.