Crumbs: Cookies and Sweets from Around the World

Включена в список лучших кулинарных книг 2024 года по версии таких изданий, как THE NEW YORK TIMES, LOS ANGELES TIMES, WASHINGTON POST, FORBES, BUSTLE, FOOD & WINE, EATER, FOOD NETWORK и THE NATIONAL POST.

Совершите кулинарное путешествие по всему миру с этой потрясающей коллекцией из 300 восхитительных, аутентичных и вкуснейших рецептов печенья из почти 100 стран.

Печенье — это универсально любимое лакомство, которое едят на завтрак, с послеобеденным чаем, в праздники или в качестве позднего перекуса. В книге кулинарный писатель, разработчик рецептов и, по собственному признанию, страстный любитель выпечки Бен Мимс отправляет домашних кулинаров в восхитительное путешествие по странам и культурам, представляя сладкий и увлекательный путеводитель по рассыпчатым, хрустящим и тягучим десертам — от сникердудлов, маамуля с финиками и миндальных макарон до кардамонового печенья, итальянских вафель и окинавского песочного печенья с коричневым сахаром.

Книга Crumbs, организованная по географическому принципу, полна классических блюд старого и современного мира, а также интересных местных рецептов из более чем 100 стран. Каждый рецепт начинается с увлекательной истории происхождения, за которой следуют четкие пошаговые инструкции и примечания о региональных особенностях.

Начинающие оценят знакомство Мимс с необходимым оборудованием, ингредиентами и техниками, такими как формовка, раскатывание и нарезка, а пекари всех уровней мастерства найдут вдохновение в обилии рецептов, каждый из которых тщательно протестирован и доведен до совершенства для домашней кухни. Богато иллюстрированная и удобная в использовании книга содержит великолепные фотографии и специальные значки, обозначающие рецепты без молочных продуктов, без глютена, вегетарианские и веганские рецепты, а также доступные и простые в приготовлении варианты, которые готовятся за 30 минут или меньше.

В сборник вошли рецепты: шоколадно-глазурованные элизенлебкухены, датское печенье с перцем и специями, египетское печенье с начинкой к празднику Ид, филиппинское песочное печенье на сухом молоке, французские макароны, исландское имбирное печенье, малазийское молочное печенье с кешью, нигерийские кокосовые шарики-макаруны, пакистанское печенье с семенами тмина и многое другое.