Cooking on Fire

Приготовление пищи на открытом огне — самый архаичный из всех методов приготовления пищи. Эта кулинарная книга содержит множество разнообразных рецептов, а также практические советы.

Десятилетиями приготовление пищи на открытом огне считалось развлечением, зарезервированным для разведчиков и элитных солдат, оставляя остальных из нас жарить сосиски на террасе. Но приготовление пищи на открытом огне доступно всем. Это чувственно и непрактично в лучшем смысле этого слова. Это касается как времени, потраченного на приготовление пищи, так и времени, потраченного на ее поедание.

Cooking on Fire — это книга, полная вкусных рецептов приготовления пищи на огне, требующих разной степени усилий. Она научит вас, как разводить и разжигать костры, различным методам приготовления пищи на костре, необходимому оборудованию (если таковое имеется) и всему остальному, что вам нужно знать. Вы найдете классические рецепты, такие как чили кон карне и жареные каштаны, но также и более сложные блюда, требующие изрядного количества времени, что хорошо. Потому что если есть что-то, чего авторы хотели бы добиться этой книгой, так это дать вам, читателю, свободу сесть у огня и, используя еду в качестве предлога, смотреть на пламя и расслабляться.