The Gourmand's Lemon. A Collection of Stories and Recipes

Обманчиво простой лимон занимает центральное место во втором томе совместной работы издательства TASCHEN и The Gourmand, мастеров, исследующих богатое пересечение еды и искусства. Звезда садов эпохи Возрождения, оказавшая влияние на династию Медичи, обладающая способностью предотвращать цингу, причастная к формированию мафии, а сок которой с 600 года н.э. использовался в качестве невидимых чернил для написания тайных сообщений, эти радостные желтые шары полны интриг.

The Gourmand прослеживает удивительно сложную генеалогию этого фрукта, исследует его роль как литературного приема для таких авторов, как Джоан Дидион, Ф. Скотт Фицджеральд, Том Вулф и Джеймс Джойс, и рассматривает его уникальное воплощение американской мечты через призму лимонадных киосков. Излюбленный объект гигантов истории искусства, лимон очаровывает в натюрмортах старых мастеров и вдохновляет на прорывы таких современных визионеров, как Пикассо, Матисс и Уорхол. Лимоны также занимают передовые позиции в дизайне, например, в культовом Juicy Salif Филиппа Старка и скромном, но революционном Jif Lemon. Их присутствие распространяется и на декоративно-прикладное искусство, украшая все — от обоев в стиле «Искусства и ремесла» до мифологической керамики. Даже знаменитая группа Блумсбери находила лимоны в своих литературных любовных романах.

Эти истории, посвященные цитрусовым, сопровождаются предисловием шеф-повара и известного кулинарного писателя Саймона Хопкинсона и введением искусствоведа и автора Дженнифер Хигги, а также более чем 60 рецептами блюд с лимоном из разных кухонь мира на любой случай — включая идеальную птицу, изысканные соусы, классические коктейли и роскошные десерты, с фотографиями Бобби Доэрти.